TCM

Ik ben opgeleid als TCM therapeut (TCM = Traditional Chinese Medicine) en ik weet alles over de verschillende elementen, meridianen, de organen en hun bijzondere functies. Ik heb geleerd over de verschillende elementen met betrekking tot voeding. Volgens de Chinese geschriften zijn smaken, geuren, kleuren enorm belangrijk. In China eet men alles en hebben mensen een zeer gevarieerd voedingspatroon. Rijst, groenten, vlees, vis, fruit en talloze kruiden. Werkelijk alles staat op het menu en op deze mensen is de Chinese voedingsleer gebaseerd. Toch leven we in een maatschappij waar mensen steeds meer verschillen. We eten niet allemaal zoals de gemiddelde Chinees en daarom zijn de elementen in voeding niet de kern; het is niet de essentie! Ik combineer daarom de Chinese voedingsleer met de stofwisseling, welke volledig losstaat van de TCM.